总的来说，早餐组成可以分为主食、高蛋白食物和果蔬。
主食中的碳水化合物能够保证我们一上午大脑运转良好，高蛋白食物中的蛋白质能够减缓我们的消化速度，升血糖速度慢了，减肥大业也有望了，而且还能避免早晨犯困。早晨我们不一定能吃到蔬菜，但是水果总能接触到，比如很多人就有早饭前吃一个苹果的习惯。水果中的果糖能够给空腹的我们提供活力，膳食纤维能够促进肠道蠕动，促进排便，维生素也会在上午给身体做到补充，有利于身体代谢垃圾，合成有益物质，对皮肤更好。
可以在这个基础上增加少量坚果，一天坚果的摄入量不超过10g，大概一个小手心。如果条件允许，还是可以增加一份蔬菜，最好是绿叶菜，其中的膳食纤维能加强我们体内垃圾的排出，对身体抗发炎也有好处。
早餐具体怎么选？主食
我们常见的馒头、包子都是可以选择的。
当然，如果能粗细粮混搭做主食就更好啦，比如红薯粥，黑米粥都是不错的选择。米、面等精细主食的一半用粗粮替换，比如：玉米、紫薯、红薯、贝贝南瓜等等。
另外要注意： 主食+主食的错误搭配，比如土豆丝煎饼，馒头+白粥等等，土豆也属于主食哦。 尽量选择低油脂的面点，便利店常见的起酥面包、牛角包、油条以及其他带有高糖高油夹心的面包、饼干可要避开啦。
高蛋白食物
可以选择煮鸡蛋、纯牛奶、无糖酸奶、无糖豆浆、拿铁咖啡，尽量避免一些加糖饮品和油炸肉类，加工肉等。
果蔬
苹果、香蕉、圣女果、黄瓜、蔬菜沙拉（酱汁用酸奶或油醋汁替换）等等都是不错的选择。
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谢谢您的邀请！怎么吃早餐？完全取决于个人的身体状况，口味习惯，饮食理念，条件！就我个人:馒头加鸡蛋，能饱肚子又营养！
花卷加酸奶，换了口味，符合营养标准！
粽子、麦片、面条、抄手等用来换着吃！
沉睡了一夜，既要满足身体血糖的需求，还要考虑到一上午的学习工作，早餐的选择就很关键了。
常常听到这样的说法：
牛奶+鸡蛋的组合不能做早餐
是否谣言呢？
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实际上，牛奶+鸡蛋的早餐组合，的确非最佳。
大脑需要葡萄糖提供能量，通过蛋白质糖异生来获得葡萄糖性价比太低；早餐一定要有的因素：
碳水化合物
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能让人元气满满的营养早餐，这几点一个不能少：
涵盖这三个营养素：
碳水化合物 + 蛋白质 + 脂肪
?比例恰当：
碳水化合物（50%~65%） + 蛋白质（10%~15%） + 脂肪（20%~30%）
减脂期可以将蛋白质提升至15%~20%，适当降低脂肪和碳水占比；
通常可以这么搭配：一份碳水+两份蛋白质
更优秀的食物来源：
早餐碳水的可选项太多了，米饭、面包、馒头、面条、蛋糕、油条、油饼……
然而高热量的油条、油饼，高升糖的白面包、白馒头，都不是合适的选择。
一份碳水更好的可选项是：
全麦面包 杂粮馒头 玉米 红薯 杂粮面
可以提前一天准备好，早晨加热就可以打包带走，比起路边用不知来源的油炸出来的早餐，好太多太多了；
两份蛋白质更好的可选项是：
鸡蛋 牛奶 酸奶 豆浆（营养价值不如牛奶，偶尔替换就好）
肉类通常需要花时间烹饪，早晨忙碌真来不及。
或煎或煮个蛋，倒杯牛奶或酸奶，方便快捷。
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有条件在家可以这么做：
蒸个杂粮馒头（顺道煮个蛋）+ 微波炉转杯奶
不到10分钟的时间，就可以让自己一上午元气满满；
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没条件便利店也可以解决：
全麦三明治（加蛋或火腿都是不错的）+牛奶或酸奶
玉米+茶叶蛋+牛奶
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路边的包子铺：
菜包子+茶叶蛋+豆浆
杂粮馒头+茶叶蛋+豆浆
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这些组合搭配，足以让人元气满满，又不用担心长胖哦
