端午到了,你喜欢什么味道的粽子?

2023-01-21 9:20 百科科普内容 fufang419

端午节是中华民族的传统习俗,而吃粽子,是过端午节最常见的习俗之一。

粽子有甜味和咸味的,而我却只对咸味粽情有独钟,咸味粽的馅料品种也特别多,如猪肉粽,蛋黄粽,香肠粽,叉烧粽和各种豆类的等等。现如今随着生活水平的不断提高,想吃粽子是随时都可以吃得到了。但是过节我更是喜欢回家陪妈妈一起动手包来吃,干净卫生又能陪伴家人。所以说粽子我最喜欢吃妈妈包的。

下面给大家分亨我最喜欢的“花生绿豆肉粽”的做法。

准备材料:粽叶,草绳,大糯米,去皮五花肉,绿豆(买去壳的绿豆),花生米,虾米,白芝麻,葱油,生抽,蚝油,香油,鸡粉,五香粉。

1、提前一晚泡糯米,泡绿豆,第二天清洗干净捞起沥干水,糯米加入盐,葱油拌匀备用。热锅放油倒入绿豆放少许盐和葱油炒香。

2、粽叶放入锅煮十分钟,倒出放凉用清水洗干净备用。

3、五花肉洗干净沥干水,切成手指大小的条状,放入盐,生抽,蚝油,香油,鸡粉,五香粉,拌均匀腌上两三小时入味。

4、热锅炒花生米,炒花生米时要不停的翻炒,炒大概十分钟左右(花生衣有点焦),铲起用干布包起来,放凉搓去花生衣。

5、虾米用热水泡软,洗干净备用。

6、开始包粽子啦,首先拿两块粽叶(小粽叶)尾对尾叠起折成漏斗型,先放一层糯米,再一层绿豆,放入腌好的五花肉,再者就是花生,虾米,再放一层糯米,最后用一块大粽叶裹包住,用草绳捆绑起来,粽子包好啦。

7、包好的粽子用清水洗一下,锅里加水放入粽子,开火煮三、四个小时,捞出放凉就可以吃到香喷喷的粽子了。

我喜欢海鲜粽子,我们这里的海鲜粽子,糯米包裹着整个咸蛋黄,鱿鱼,瑶柱,剥了壳的大虾,鲍鱼,腊肠,五花肉,粉丝,料足好吃,我们开玩笑的称它为“土豪粽"。